המסעדה שהעירה את מתחם התחנה הפכה לאתר עלייה לרגל של המגזר הדתי שקיבל גורמה ואווירה בכרטיס אחד. השף, שמעון אטיאס: "מה הסוד שלנו? אצלנו לא מתפשרים על איכות ושירות"
מסעדת רג'ינה במתחם התחנה היא ללא ספק אחת ההפתעות הנעימות שהיו לנו השנה. היא הצליחה להוכיח לנו שגורמה ותעודת כשרות זה שילוב מעולה. המסעדה כשרה למהדרין ובפיקוחו האישי של הרב שמואל גרליצקי, שליח חב"ד במרכז תל אביב.
הסיבה להקפדה על הכשרות מגיעה מהבעלים – אברהם ארבוב, חב"דניק ותל אביבי שורשי, שפיצח את הסוד איך להביא קהל דתי ושומר כשרות שיודע להעריך אוכל טוב ואווירה של חו"ל בלב תל אביב.
אחרי שהתבשמנו על בשר מעולה עם יין לבן התיישבנו לשיחה עם השף קונדיטור, שמעון אטיאס, שסיפר על הייחודיות של המתחם.
"כל המבנים פה הם מבנים שמורים של 100 שנה ויותר", מספר אטיאס. "זה כבר מכניס את הלקוחות לאווירה טובה. מעבר לכך, להכניס לפה, מול הים, את הכשרות ברמה הגבוהה ביותר לתל אביב זה משהו שאנשים באמת היו צריכים".
לא קשה לייצר גורמה עם המגבלות של הכשרות?
"זה אתגר שאני מאוד אוהב. בגלל הפרודוקטים מאוד קשה לייצר דברים שהם טעימים והתפקיד שלי כאן במסעדה זה להביא את האנשים וליהנות מכל ביס שהם לוקחים, מכל מוצר שהם לוקחים, מכל האוכל ושהם ידעו שכאשר הם מגיעים לפה הם בעצם גם מקבלים את הכשרות ברמה הגבוהה, שזה בד"ץ העדה החרדית וכמובן להתענג על כל המטעמים שיש לנו פה במגוון רחב מאוד".
אטיאס, בוגר מכללת הולידיי אין לאמנות הבישול ובעל ניסיון של שלושה עשורים, מוביל את התפריט ביד רמה ובשלוש השנים שהוא כאן הוא הכניס בו מגוון עצום של מנות חדשות. "התפריט מורכב ממיטב התבשילים והמאכלים של עדות ישראל השונות", הוא מספר. "ההשראה לתפריט נובעת מהמיקום הנוסטלגי של מתחם התחנה אליו היו מגיעים המהגרים ברכבות, והביאו עמם את המתכונים השונים אשר יחדיו יצרו את המטבח היהודי\ישראלי אותו אנו מכירים כיום".
בנוסף למסעדה רג'ינה מתמחה באירועים קטנים ובינוניים ולרשות האורחים שלושה חדרים פרטיים בגדלים שונים ושתי חצרות צמודות. החדרים הפרטיים יכולים להכיל אירועים בין 6 ל-25 איש וחצרות המסעדה מיועדות לאירועים גדולים יותר (70-150 איש). ניתן לקיים במסעדה כל אירוע, פרטי או עסקי. למסעדה תפריטי אירועים מגוונים הן במחירים והן בפורמטים השונים, דבר המאפשר מבחר וגמישות לשביעות רצון והתאמה מקסימלית.
שעות פעילות:
א'-ה': 14:00-00:00
שישי: 12:00-16:00
שבת: 21:30-00:00
טלפון להזמנת מקום: 077-9968525
מומלץ.
לסרטון המלא:
